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为什么说橄榄油和油茶籽油好?

  • 分类:消费指南
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2011-08-11 17:31
  • 访问量:

【概要描述】橄榄油取自橄榄树的果实,主产在地中海沿岸的国家。油茶籽油取自油茶树的果实,是我国江西、湖南、广西等省的主产植物油。它们共同特点是脂肪酸中油酸的含量特别高,可以达到脂肪酸总量的80%以上,油酸的学名是十八碳一烯酸,也就是碳链中含有一个双键(即单不饱和酸)。

为什么说橄榄油和油茶籽油好?

【概要描述】橄榄油取自橄榄树的果实,主产在地中海沿岸的国家。油茶籽油取自油茶树的果实,是我国江西、湖南、广西等省的主产植物油。它们共同特点是脂肪酸中油酸的含量特别高,可以达到脂肪酸总量的80%以上,油酸的学名是十八碳一烯酸,也就是碳链中含有一个双键(即单不饱和酸)。

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  橄榄油取自橄榄树的果实,主产在地中海沿岸的国家。油茶籽油取自油茶树的果实,是我国江西、湖南、广西等省的主产植物油。它们共同特点是脂肪酸中油酸的含量特别高,可以达到脂肪酸总量的80%以上,油酸的学名是十八碳一烯酸,也就是碳链中含有一个双键(即单不饱和酸)。
  这两种油为什么近来变得红火起来呢?这是因为科学家们证明,油酸有一个重要功能,它具有选择性地降低“血清胆固醇”的作用。也就是说它具有显著降低血液中有害的“低密度脂蛋白胆固醇”的功效,而对有益的“高密度脂蛋白胆固醇”却有保留的功能。从目前人类追求的“健康理念”出发,它们受到了人们的“青睐”就十分自然的了。

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